ÃÖ±Ù µé¾î ¡®¾à»ê¼º¡¯À̶ó´Â ´Ü¾î°¡ ÀÚÁÖ º¸ÀδÙ. ¾à»ê¼º Ŭ·»Â¡Æû, ¾à»ê¼º Åä³Ê, ¾à»ê¼º ½ºÅ²·Î¼Ç, ¾à»ê¼º ¼¤Çª µî Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. ÈÀåÇ°°èÀÇ ¶°¿À¸£´Â ·çÅ°, ¾à»ê¼ºÀÇ Á¤Ã¼´Â ¹«¾ùÀϱî?
Áö±ÝÀº ¾à»ê¼ºÀ̶ó´Â °³³äÀÌ Àß ¾Ë·ÁÁ³Áö¸¸ ¾ó¸¶ Àü±îÁö¸¸ Çصµ ¡®»ê¼º¡¯À̶ó°í ÇÏ¸é ¿°»ê°ú °°ÀÌ ±Ø´ÜÀûÀÎ ¿¹¸¦ ¶°¿Ã¸®¸ç ¡®±×·± °ÍÀÌ ÇǺο¡ ÁÁÀ» ¸®°¡ ¾ø´Ù¡¯¶ó°í »ý°¢ÇÏ´Â À̵éÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. ¿¹»óÄÁ´ë ¾à»ê¼º ÈÀåÇ°ÀÌ Áö±Ýó·³ ´ëÁߵ鿡°Ô ȯ¿µ¹Þ±â±îÁö ²Ï ÁøÅëÀ» °Þ¾úÀ»Áöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù.
¾à»ê¼ºÀº ¸» ±×´ë·Î ¾àÇÏ°Ô »ê¼ºÀ» ¶ì´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÇǺΠ¿ª½Ã pH5~5.5 »çÀÌÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» ¶ì´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÀÌ»óÀûÀε¥, ÇǺΰ¡ »ê¼ºÀ» ¶ì´Â ÀÌÀ¯´Â ÇÇÁö³¶¿¡¼ ³ª¿À´Â ±â¸§°ú ¶¡»ù¿¡¼ ³ª¿À´Â ¼öºÐÀÌ ¼¯¿© ÀÌ °°Àº ¾à»ê¼º º¸È£¸·À» ¸¸µé±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. pH5~5.5¶ó´Â ¹üÀ§¿¡¼ Å©°Ô ¹þ¾î³¯ °æ¿ì, ÇǺΠÀ庮ÀÌ ¹«³ÊÁ® ½±°Ô ÀÚ±ØÀ» ¹Þ°í °¢Á¾ Æ®·¯ºíÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿¹¹ÎÇÑ ÇǺΰ¡ µÉ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù.
±×·¸´Ù°í Çؼ ¾à»ê¼º Á¦Ç°ÀÌ ¹Î°¨¼º ÇǺγª ¿©µå¸§ ÇǺΠµî ¸ðµç ÇǺΠ°í¹Î¿¡ ÇØ°áÃ¥ÀÌ µÉ ¼öµµ ¾ø´Ù. ¿ì¼± ¾à»ê¼º ¼¼Á¤Á¦´Â °ÅÇ°ÀÌ Àß ³ªÁö ¾Ê°í ¼¼Á¤·ÂÀÌ ¾àÇØ ¼¼¾È ÈÄ ¼Õ¹Ù´ÚÀ̳ª ÇǺΰ¡ ¹Ì²ø¹Ì²øÇØÁö´Â °ÍÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °¨ÃËÀ» ½È¾îÇÏ´Â À̵éÀº ÀÌ·¯ÇÑ °¨ÃË¿¡¼ ¹þ¾î³ª±â À§ÇØ ÀÌÁß »ïÁßÀ¸·Î ¼¼¾ÈÀ» ÇÏ·Á Çϴµ¥, ÀÌ´Â ÇǺÎÀ庮À» ¸Á°¡¶ß¸®´Â Áö¸§±æÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
Áö¼ºÇǺθ¦ °¡Áø ÀÌµé ¿ª½Ã ÀϺη¯ ¾à»ê¼º ÈÀåÇ°À» ã¾Æ ¾µ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù. ÇÇÁö°¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ÇǺΠŸÀÔÀÌ´Ù º¸´Ï ¾î´À Á¤µµ ¼¼Á¤·ÂÀÌ ÀÖ´Â Á¦Ç°À» ÅëÇØ ÇÇÁö¿Í ´õ·¯¿òÀ» È®½ÇÇÏ°Ô Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸ð°øÀ» ¸·°í ÀÖ´Â ÇÇÁö¿Í ¸ÕÁö¸¦ Á¦´ë·Î ¼¼Ã´ÇÏÁö ¾ÊÀº ä ±× À§¿¡ ½ºÅ² ·Î¼ÇÀ» ¹Ù¸£°í ÈÀåÀ» ÇÏ¸é °á±¹ Æ®·¯ºíÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
¡®ÈÀåÇ° À¯¸ñ¹Î¡¯À̶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ÇǺο¡ µü ¸Â´Â, Áï ¡®Àλý ÈÀåÇ°¡¯À» ãÁö ¸øÇØ ÀÌ ÈÀåÇ° Àú ÈÀåÇ°À» ¾²´Â À̵éÀ» ¸»ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. À̵éÀº À¯¸ñ¹ÎÀ̶ó´Â º°¸í´ä°Ô ÇǺο¡ Àß ¸Â´Â ÈÀåÇ°À» ã±â À§ÇØ ³²µéÀÌ ÁÁ´Ù°í À̾߱âÇÏ´Â Á¦Ç°, »õ·Î Ãâ½ÃµÈ Á¦Ç° µîÀ» ´ÚÄ¡´Â ´ë·Î ½ÃµµÇغ»´Ù. ¾Æ¸¶ ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯·Î ¾à»ê¼º ÈÀåÇ°µµ »ç¿ëÇغ¸¾ÒÀ» °ÍÀÌ´Ù. »õ·Î¿î ÈÀåÇ°À» »ç¿ëÇغ¸´Â °Íµµ ¹°·Ð ÁÁÀº ½ÃµµÀÌÁö¸¸, À̺¸´Ù Áß¿äÇÑ °ÍÀº ±× Á¦Ç°À» »ç¿ëÇϱâ Àü¿¡ ¡®ÀÌ°ÍÀÌ ³» ÇǺο¡ Àß ¸ÂÀ» °ÍÀΰ¡?¡¯¸¦ ÃæºÐÈ÷ µûÁ®º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ¡®¾à»ê¼º ÈÀåÇ° ÇÑ ¹ø ½á º¼±î?¡¯¶ó´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú´Ù¸é ÀÚ½ÅÀÇ ÇǺΠ»óźÎÅÍ ²Ä²ÄÇÏ°Ô »ìÆ캸±â¸¦ ¹Ù¶õ´Ù.